5 février : Kampong Chhnang, les œufs couvés

Bophany, notre guide,nous rassemble pour nous faire participer à une dégustation d'un plat typique cambodgien: les œufs couvés.
Au départ, des œufs couvés de 17 jours que l'on a ébouillantés.

 On prépare un assaisonnement sel-poivre et jus de citron (beaucoup de sel)

 Qui veut goûter?

 L'opération a attiré des spectateurs, d'abord curieux et bientôt hilares devant la séance dégustation

Ce n'est pourtant qu'un poussin dans son œuf!